こんにちは！
娘の大好物「冷凍卵の天ぷら」と、お寿司を並べて、ごちそう晩ごはん🍻
先日、娘の買い物があったので、帰りにスーパーへ寄ったのですが、ちょうど値引きシールの誘惑がたくさんある時間帯…。
値引きシールが貼られたお寿司を見つけた娘が、お寿司をガン見しながら、
「お母さん、マジで食べたい…お願いします！」
と、お願い🙇♀️
実は私も誘惑されていたうえに、お米を研ぐのを忘れていたことを思い出し、
（急いで研いで早炊きすれば間に合うじゃん…笑）
それを理由にお寿司の購入を決定😂
結局、予定になかったものまで買ってしまいました。
一品作ろうと思っていたおかずは、頭の中でそっとキャンセル…。
作り置きしていた豚汁を温めて、娘の大好物「冷凍卵の天ぷら」を揚げて、晩ごはん完成です◎
お寿司に天ぷら、そして豚汁。
ちょっとラクをして、大満足の晩ごはんになりました🍻
この卵の天ぷらは、冷凍卵を使うことで中がとろ〜り半熟に仕上がるのが魅力♪
さらに、ゆで卵では味わえない、白身のカリカリ食感もたまりません♡
黄身は濃厚でねっとり、衣はサクサク！
娘も「うますぎる…」と目を閉じて堪能していました😌😋
✏︎簡単なレシピ▼
〜冷凍卵の天ぷら〜
1. たまごはそのままジッパー付きの保存袋に入れて、凍らせておきます。
1. たまごはそのままジッパー付きの保存袋に入れて、凍らせておきます。
2. 揚げる前に殻をむきます。
（流水をかけながらだと、つるっと剥きやすいです）
3. キッチンペーパーで水気を除き、薄力粉を全体に付けます。
4. 天ぷら粉に➂を付けて揚げていきます。
（市販の天ぷら粉大さじ3杯と冷水50ccを混ぜました。※4個分）
5. 170℃ほどで両面合わせて約4〜5分くらい揚げ、きつね色になったら取り出して油をきります。
ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ😊
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ポイント💬
・冷凍した卵は、揚げる直前に殻をむいてください。流水をかけながらむくと、つるんときれいにむけます。
・揚げる前にキッチンペーパーや乾いた清潔な布巾でしっかり水気を拭き取り、薄力粉をまぶしてから衣を付けると、衣がはがれにくくなります。
・170℃程度の油で4〜5分を目安に揚げると、中がとろっとした半熟状態に仕上がります。揚げ時間が長すぎると黄身が固くなるので、様子を見ながらお好みの加減で揚げてください。
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ぜひ作ってみてください♪
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