こんにちは！
とろ〜りやさしい塩あんが麺によく絡む♪
「豚バラキャベツの塩あんかけ麺」レシピをご紹介します☘️
豚バラ肉とキャベツの間違いない組み合わせに、プリッとエビとうずらの卵も加えた、食べ応え満点の一皿です！
味付けは鶏ガラスープの素と白だしを合わせた、やさしく旨みのある塩味。
シンプルながら素材のおいしさを引き立て、とろみをつけることで具材にも麺にもよく絡みます♪
今回は麺にあんをかけるスタイルではなく、あらかじめ麺に絡めるので、手軽に楽しめる「あんかけ塩ラーメン」のような味わいです😋
とろ〜りとした塩あんが麺一本一本にしっかり絡み、最後まで飽きずに楽しめます。
フライパンひとつで手軽に作れるのもうれしいポイント◎
焼きそば麺はあらかじめ電子レンジで温めておくことでほぐれやすくなり、短時間で均一に炒められます。
一皿でたっぷりの具材が摂れるので、ぱぱっと作りたい忙しい日のランチや夕食にもぴったり！
お酒との相性も抜群です😁🍻
✏︎レシピ▼
〜豚バラキャベツの塩あんかけ麺〜
【材料(2人分)】調理時間:15分
・焼きそば麺……2袋
・豚バラ肉薄切り……80g
・むき海老……60g
・キャベツ……120g
・うずらの卵水煮……6個
・ごま油……大さじ1と1/2
・塩……適量
・黒胡椒……適量
a.鶏ガラスープの素……小さじ2
a.白だし・片栗粉……大さじ1
a.水……300ml
【下準備】
・キャベツをひと口大に切る。
・豚バラ肉薄切りをひと口大に切る。
・焼きそば麺は袋の端を少し破り、電子レンジ（500W）で2分ほど温める。
・ボウルに（a）を入れて混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒める。肉の色がだいたい変わってきたら、むき海老を加えてさっと炒め、キャベツを加え塩をふって炒める。
2. 馴染んできたら焼きそば麺を加えて炒め合わせる。うずらの卵を加え、よく混ぜ合わせた（a）をもう一度混ぜてから加える。混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を強めて、さらに20秒ほど加熱して火を止める。
3. 器に盛り、お好みで黒胡椒をふる。
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ポイント💬
・合わせ調味料は、片栗粉が沈みやすいので、加える直前にもよく混ぜてから加えてください。
・合わせ調味料を加えたら混ぜながら加熱し、とろみが付いてからさらに20秒ほど加熱すると、とろみが安定し、時間が経っても水っぽくなりにくくなります。
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途中でお酢を少しかけて味変するのもおすすめ♪
さっぱりとした酸味が塩あんによく合い、最後までおいしくいただけます◎
ぜひ、できたて熱々を召し上がってみてください♪
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