こんにちは！
暑い日にツルッと食べたくなる♪
「夏野菜と半熟玉子のひやしたぬきうどん」レシピをご紹介します☀️✨
冷たいうどんに、シャキシャキきゅうり、香り豊かなミョウガ、生姜を合わせて、さっぱり爽やかな味わいに♪
我が家では夏の定番うどんですが、今回は夫のリクエストで半熟卵のせ🥚♪
ボリュームもアップして、一皿食べたら大満足！
「うん、うまい」と、夫も満足げでした😁🙌
天かすのコクと、半熟玉子のとろ〜り感が加わって、シンプルなのに満足感のあるひと皿です◎
✏︎レシピ▼
〜夏野菜と半熟玉子のひやしたぬきうどん〜
【材料（2人分）】調理時間:10分
・うどん……2人前
・卵……2個
・市販の天かす……適量
・きゅうり（小）……1本
・ミョウガ……1本
・生姜……1かけ
・白ごま……適量
・4倍濃縮めんつゆ（創味のつゆ使用）……大さじ3
【下準備】
・きゅうりを千切りにする。
・ミョウガを小口切りにする。
【作り方】
1. 4倍濃縮めんつゆと水300mlを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. ココット皿に卵を1個ずつ割り入れ、それぞれ水大さじ1を加える。黄身を箸で1〜2か所つつき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で40秒加熱する。白身が固まっていない場合は、10秒ずつ追加で加熱し、すくい網などにのせて水気を切る。同様にもう1個作る。
3. うどんは表示通りに調理し、冷水でしっかり冷やす。ザルにあげて水気を切る。
4. 器に3を盛り、1をかける。2、きゅうり、ミョウガ、天かすをのせ、上から生姜をすりおろす。仕上げに白ごまをふる。
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ワンポイント💬
・めんつゆは「創味のつゆ」を使用しました。表記の分量を目安に、お好みで調整してください。事前にしっかり冷やしておくと、よりおいしく仕上がります◎
・うどんは今回は乾麺を使用しましたが、冷凍うどんやチルド麺など、お好みのうどんでもOKです♪ パッケージの表示通りに調理してみてください。冷水でしっかり締めることで、食感よくさっぱりと仕上がります。
・半熟玉子は加熱しすぎると固まりやすいので、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。電子レンジの加熱時間は機種によって異なるため、白身の固まり具合を確認しながら調整してください。 黄身は加熱前に箸でつついておくと、破裂防止になります◎
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これからの暑い日や、食欲がない日のお昼ごはんにもぴったり♪
半熟玉子を崩しながら食べると、まろやかさが加わって最後まで飽きずに楽しめます☺️☘️
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