冷凍おかず
息子弁当🍱152日目は、“ひじき＆トンテキ弁当”
昨日は朝から
娘のマーチングイベントがあったので
お弁当作りはできるだけ時短で！
焼くだけ＆温めるだけの
簡単弁当です😁
そうです！
冷凍ストックのおかずに
新しく「ひじきの煮物」が仲間入りしました😊
冷凍おかずのストックがあると
朝のお弁当作りがめちゃくちゃ楽になる！
ということに
最近になってようやく気がつきました😅
もっと早くからやっておけばよかったな～
乾燥ひじきを水で戻して
にんじんと油揚げを食べやすく切って
ごま油で炒め合わせます
味付けはこちら
醬油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
かつおだしの素 小さじ1
調味料を加えて
全体に味をなじませたら
汁気がなくなるまで炒め煮してできあがり！
ご飯にもよく合うし
お弁当のちょっとした隙間にも便利な
定番のおかずですね😊
しっかり冷ましてから
お弁当用に小分けにして冷凍保存
これでまたひとつ
朝のお弁当作りが楽になりました😁
ちなみに、キャベツの千切りも
便利アイテムを使えばあっという間！
愛用している「キャベピィMAX」なら
ふわふわの千切りキャベツが
簡単にできちゃいます👍
トンテキを焼いている間に
ほかのおかずの準備も完了！
忙しい朝でも
冷凍ストックと便利アイテムのおかげで
簡単にお弁当ができあがりました😁
ちなみに、冷凍ストックのおかずは
レンジでしっかり再加熱してから
冷ましてお弁当に詰めています🍱
マーチングで初の○○
そして昨日は
娘のマーチングバンドが地域イベントに出演🎺
今回、杏ちゃんにとって
ひとつ大きな挑戦がありました
それは……
発表の場で初めて
ドラムメジャーバトンを使って指揮をすること！
みんなの前に立って
堂々とバトンを操る杏ちゃん
いつの間にか
こんなことまでできるようになったんだな～
と、娘の成長に感動
普段はなかなか気づかないけれど
こうして外で頑張っている姿を見ると
なんとも感慨深いものがありますね😁
あるもの晩ごはん
マーチングのあとは
お友達とランチに行って
そのまま一緒に帰ってきて
家で遊んでいた杏ちゃん
一方、僕は適当にお昼を済ませて
ひと仕事してから、ちょっとひと眠り……
のつもりが
気づけばもう夜でした😅
晩ごはんのことを
まったく考えていなかったので
とりあえず冷蔵庫にあるものを
かき集めて作ることに！
まずは手羽先に塩こしょうをふって
フライパンでこんがり焼いていきます
その間に、キャベツを使って
やみつきキャベツも用意！
塩・昆布・ごま油で和えるだけの
簡単なひと品です😊
あとは冷蔵庫にあるものを使って
ちょこちょこと小鉢を用意して
手羽先は
醤油・酒・みりん・砂糖を加えて
甘辛い照り焼きに！
野菜たっぷりのお味噌汁と
杏ちゃんからリクエストされていた
そぼろ入りのだし巻き玉子も作ったら
盛り付けて、いただきます🙏
特別な料理ではないけれど
こういう普段の晩ごはんも
やっぱり落ち着きますね😊
シンプルな味付けが
シンプルに美味しいんですよね😋
そぼろ入りのだし巻き玉子を
「うんま～」と、美味しそうに食べ始める杏ちゃん😁
手羽先に取りかかる前に
使い捨ての手袋をセット！
骨付き肉を食べるときは
使い捨ての手袋をつけて
豪快に手づかみで食べるスタイルです😂
ちょうど食事中に帰ってきた次男が
その様子を見て
「それいいな俺もやろう」
と、さっそく真似していました😂
ところが……
「でもこれ、箸使えないから
ご飯とか他のおかずが食べられないじゃん」
と、素朴な疑問が
すると杏ちゃん
「全部も手づかみで食べるに決まってるじゃん」
と、まさかの回答🤣
手づかみ初心者の兄に
手づかみ師匠から
ありがたいご指導が入りました🤣