タラのキノコあんかけ
今日のひと品は、
ひとりご飯だからきのこたっぷり🍄“タラのキノコあんかけ”
娘がお泊りに行っているので、
娘が苦手だけど僕が好きな、キノコをたっぷり使います🍄
しめじは石づきをとってほぐして、マイタケもほぐす
タラは、塩コショウをして、水気をふいたら
両面に片栗粉をまぶして、バターで両面カリッと焼く
タラの両面に焼き色がついたら、キノコを入れて炒める
タラに火が通ったら、皿に取り出す
醤油・酒・みりん 各大さじ1
砂糖・鰹だしの素 各小さじ1
キノコを焼いている間に、調味料を混ぜておいて
キノコが焼けたら調味料を入れて
1～2分沸騰させたら、水溶き片栗粉（水・片栗粉 各小さじ1）でとろみをつけて
タラのお皿にかけたらできあがり
キノコのあんかけがタラに絡んで絶品です😋
これは、日本酒にも合います🍶
角煮も残っていたので、美味しく平らげました😋
お出かけ前のモモちゃんとの戯れ
また杏ちゃんが帰ってきたらたっぷり遊んでもらおう🐶