食トレンド予測2026「一汁三菜ボウル」は流行ったのか？

 

 

昨年の終わりに発表された

クックパッドの「食トレンド予測2026」

その大賞が「一汁三菜ボウル」でした

 

 

一汁三菜（ごはん、汁物、主菜、副菜）を

それぞれの器に盛る日本の食事の基本形を

全部１つの器に盛り付けてしまおう

という食べ方です

 

2025年の大賞が

「ワンプレートせいろ」だったので

１つの器で食事が完結する流れの

進化系として大きな期待が集まっていました

 

 

トレンド予測発表から約1年

SNSで「作ってみた」という投稿は

あまり見かけなかったような・・・

せいろのような大ブームには

ならなかったように感じます

 

せっかくなので

一汁三菜ボウルを作ってみることにしました

 

作るといってもいつもの定食

主食：ごはん

一汁：わかめと豆腐の味噌汁

主菜：鯖の塩焼き

副菜1：ほうれん草とえのき、にんじんのごま和え

副菜2：たまご焼き

 

 

一つだけ工夫したのが

味噌汁の扱いです

味噌汁をそのままごはんにかけると

全体の味がぼやけてしまう

 

そこで、味噌は「田楽味噌」にして

味噌汁の具材の豆腐に乗せることにしました

 

ごはんを土台に

定食の主菜、副菜を盛り付けて

仕上げに温かい出汁をかけます

 

 

作ってみてまず思ったのは

正直なところ

「一汁三菜を作ること自体が面倒」

一汁三菜ボウルといえども

結局はいつものごはんの準備と

何も変わらない

 

食べてみると

出汁が全体をつないでくれており

それぞれのおかずはおいしいし

とても食べやすかったです

 

実際に作ってみて

一汁三菜ボウルが

大きなブームにならなかった理由が

少しわかった気がしました

 

毎日は大変だけれども

自分のために少し丁寧に作りたい時

そんな気分に

一汁三菜ボウルは合うような気がしました

 

 

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川崎利栄でした

 

 

同じように忙しい毎日を過ごしている方の

少しでも参考になればうれしいです