富山旅4日目お昼に食べたもの
びっくりするほど美味しい
鮎
午前中砺波のホテルから
瑞龍寺に行ったんですが
その途中に庄川の鮎の里があって…
こりゃ、鮎食べたいね。
という話になり…
鮎や
というお店を選んで入ったんですが
店の外から中まで
生け簀が張り巡らされていて
そこには鮎が泳いでいて
鮎ご飯、鮎の塩辛、鮎味噌…
全部鮎尽くし
そして塩焼き
これが…丸ごと食べられて
皮はパリパリさくさくで
身はふっわふわで
マジ知らなかった。
鮎がこんなに美味しいなんて
それもそのはず
鮎焼きの道３０年以上の
職人さんが焼いてるんですよ。
スゴイ。
何度も何度も串を立てる場所を変えて
火加減を調節して
本当に熟練の技。
丁度鮎の季節で
美味しいメニューが出てたけど
それは11月末まで。
その後は何を出すんだろう。
と思って聞いてみると
何とお店は閉めちゃうんだって。
閉めている間、新たに鮎を育てて
それが育ってきたら春頃
鮎が育ってきたら
お店を再開するんだって。
その時出すのは稚鮎の天ぷらとか。
わわわわ
それも美味しそう
庄川の鮎を食べさせるために
鮎の卵は庄川からとってくるらしいけど
養殖した鮎を食べさせるってことで
自然の負担も少ない
鮎レストランなわけだ。
いや～ここは本当に美味しかったので
SくんとＹくんにも食べさせたい。
私ももう一回食べたいわ。
あ、ちなみにこの２匹
一匹は♀で子持ち、一匹は♂でした。
どっちも美味しかった
鮎の食べ放題コースもありましたよ。
っていうかそれがメインだった。
ポチお願いしま～す。
眠い～