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「自己紹介」

先日「鹿肉の竜田揚げ」を作ったら、小学校の給食で一番好きだったクジラの竜田揚げを思い出せる味で、最高に美味しかったんです。

今度はお刺身用のクジラ肉で同様に作ってみようと思っていたのを、昨日、どうしても作りたくてクジラを買いに行きました。

不要な時はあるのに、買おうと思って行くと売っていないこんちくしょうの法則。

頭の中は竜田揚げで完全固まってしまっていて、仕方なく豚ロースの塊代用で竜田揚げを作りました。

漬けだれがしっかり染みこむよう、切断面の面積を大きくするため鹿肉同様そぎ切りにし、且つ、フォークでブスブス何か所も刺して、「こちらの漬けだれ」に数時間漬け込んでおきました。

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未紛つぶではない普通の片栗粉をまぶし、２回に分けてたっぷりの油でカラッと揚げたら豚の竜田揚げの出来上がり。

昨日はおつまみ晩御飯。

豚の竜田揚げの他は前日に作っておいた英国風ポテトサラダと、夏になるとヘビロテするパンコントマテを準備しました。

すりおろしたトマト１個半にオリーブオイル大さじ１、すりおろしニンニク１かけ、塩少々、ブラックペッパーをたっぷり加えたソース。

さっとグリルで焼いたバゲットにたっぷりソースを塗って食べると、夏には最高のパン料理です。

さわやかで、食が落ちている時でもいくらでも食べれちゃう。

加熱すると結構硬くバサバサになるロースですが、そうならないようフォークでブスブス刺したのが良かったようで、柔らかくとても美味しい竜田揚げでした。

５００ｇも揚げたので６枚くらい残ってしまいました。

酢豚にでもリメイクしようかなと考えていたんですが、さっきおひとり様ランチで４切れも食べてしまいリメイク案は没。笑

冷たくなっても美味しかったので、お弁当のおかずにもピッタリ。

次回は絶対クジラ肉で竜田揚げを作ります。

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