早安 
！
台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！
(自己紹介は こちら から)
※コメントの返事についてやブログを活用するときに
知っていていただきたいことをブログ記事の下の方に書いています。
長いですが、ご覧いただければうれしいです
少し前に
ベジタリアン麺線
を食べに行った時に
台北の麺線のお店を
調べていたら、
台北四大麵線
なる情報にたどりつき、
ずっと気になっていました。
台北四大麺線の
ラインナップはこちら
麵線傳奇
黃金麵線
樂業麵線
阿川蚵仔麵線
誰が決めたんだろう？
麺線傳奇は
こちらのブログでも
何回か登場していて、
昔働いていた職場からも
徒歩圏内だったので
よく並んで食べていました。
麵線傳奇｜台北市中山區
民權西路エリア
ちょっと甘めでおいしい。
麵線傳奇は四大麺線に
選ばれるにふさわしいと思っている。
阿川蚵仔麵線｜台北市大同區
寧夏夜市、雙連エリア
寧夏夜市の横にある
雙連市場の1階に入っています。
夜市と合わせていきたい
と思うかもしれませんが、
朝～夕方までの営業らしい
のでご注意を。
樂業麵線｜台北市大安區
行ったことが無いので
情報ゼロですみません。
今度行ってみる！
黃金麵線｜台北市松山區
今回行ってきました！
レポートは後ほど。
他のWebサイトだと
5大麺線+３店
としているところもありました。
台北５大麵線天王
1.傳奇麵線：想吃永遠要排隊
2.黃金麵線：料多大碗重量級
3.陳記腸蚵麵線：必搭香腸
4.阿川麵線：寧夏周邊必吃
5.樂業麵線：台北最強滷大腸加碼
1.油庫口蚵仔麵線：紅到國外
2.同安街麵線羹：整碗滿滿都料
3.阿國麻辣麵線：夜貓子最愛
やっぱり↑の4店は変わらずで
陳記腸蚵麵線
が追加されている感じですね。
リンク先のWebサイトはもうないけれど
行ったことがありました↑
日本の人に有名な
阿宗麺線が
ランクインしないのは
すっかり観光客向けに
なっちゃっているからなのかな。
私は阿宗麺線も好きです。
ここまで
書いておいて
麵線とは
なんぞや？
ということなのですが、
簡単に
説明すると
そうめん
のことです。
（たぶん作り方とかちょっと違うんだけど）
日本みたいに
つけ麺で食べることは無くて、
温かい汁なし
醤油ソースがらめ
みたいな感じで食べるか、
麻油雞（マーヨージー）とか
藥燉排骨という薬膳スープに
入れて食べたりします。
あと
伝統的な誕生日祝いは
豬腳麵線
という豚足スープそうめんを
食べるらしいです。
そして
今回のランキングで
話している麵線というのは
どろっどろに
煮込まれた
にゅうめん
みたいな食べ物のこと。
台湾語では
オアミソ
などと呼ばれます。
（中文とは別の言語ね）
オア→牡蠣
なので
厳密に言うと
ミソ→麵線
なんだと思う。
調べて以来
ずっと気になっていた
四大麵線のお店ですが、
ある日、知り合いが
連れて行ってくれました。
黃金麵線
黃金麵線
台北市民權東路三段160巷15號
10：00～19：00
（土曜は～18：30／日曜定休）
場所は松山空港と
中山國中の間くらいの路地の奥です。
知り合い曰く
ご飯時に行くと
すごい人なので、
おやつっぽい時間に
行くのがポイントらしい。
こちらで口頭オーダー。
（メモに書いていくといいです）
メニュー
基本は綜合（大OR小）
具材は麺と牡蠣とモツと豚肉。
どれか要らないとか
オンリーワンの具材だけでいいとか
アレンジもできますが、
価格は変わりません。
ただ麵だけ食べたい
という人は
清麵線（大OR小）を
オーダーするといいです。
あと
こちらのお店は
小籠包もあります。
オーダーしたら
奥の內用區に行きます。
（先払い）
メモでオーダーを見せるときに
內用って書いた方がいいかも。
先に席を取るのはダメで
オーダーした人だけが
こちらに進めるルール
冷房がきいていてよかった。
相席になるので
荷物で占領しないようにご注意を。
私が食べ終わった時は
あまり人がいませんでしたが
入った時は満席で相席しました。
麺線はお店の人が
イートインスペースまで
持ってきてくれます。
綜合麵線 小 70元
私は豚肉を抜いてほしかったので
蚵仔と大腸だけを入れてもらいました。
パクチーが嫌な人は
不要香菜と書いたらいいです。
牡蠣もモツもたっぷりで満足。
麵線は出汁ベースの
優しい味わいです。
お店の人のおすすめがあって、
①まずはそのまま
②烏醋（ウ酢）を少し
③にんにくを少し
④辣油を少し
と味変していくのがいいらしい。
調味料はテーブルの上にあります。
烏醋は黒い液体です。
少し烏醋を入れてみたけれど、
ウスターソース入りカレーみたいな
好みが分かれる感じなので、
私は入れない派。
生にんにくも
ずっと口の中に残るので
苦手です。
麵線屋さんは
デフォルトでにんにくが入っていて、
それが苦手なこともあるので
（抜いてくれるお店もある）
私の中では
最初からにんにくが入っていない
こちらのお店は推せる。
友達が
小籠包も頼んでくれました。
1籠 8個 85元
ちゅるんとした見た目。
おいしいけど
私の中では
わざわざ小籠包のためにくる
という感じではないかな。
やっぱり麵線メインです。
食べ終わったら
片付けコーナーへ
セルフで片づけます。
四大麵線の他のお店も気になる。
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台湾ブロガー・フリーライターCAM（Mikiko）
住在臺灣的日籍部落客(布洛客)・作者/作家・記者
日本人Mikiko／石井 三紀子
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