今日もお疲れ様です
毎日の献立作り、本当に悩みますよね
我が家のみんなが大好きな定番メニューが
目玉焼きをのせたキーマカレーです
煮込み時間もいらず
フライパンひとつであっという間に完成
とろ～り卵を絡めながら食べる瞬間は
まさに至福のごちそうです
本格的な夏が来る前に
エアコンの準備をしておきたい
目玉焼きのっけキーマカレー
使っている食材は
玉ねぎ・人参・ズッキーニ・豚ひき肉
ズッキーニはカレー味にもよく合うので
キーマカレーに加えても美味しい
粗みじん切りにした人参・玉ねぎ
1センチ角に切ったズッキーニ
↑切るのが面倒なときは
冷凍野菜を使ってもいいですね
フライパンで炒めて
人参が柔らかくなってきたら
ひき肉を加えて炒めます
全体に火が通ってきたら
カレー粉・ケチャップ・はちみつを加えて
味を整えます
※使っているカレー粉
隠し味に
少し味噌を加えると
味に深みが出て好きです
とろ〜り目玉焼きをのっけて
乾燥パセリをトッピングします
黄身をからめたキーマカレーは
辛さが抑えられてまろやかになりますね
冷蔵庫に少しあったしいたけ
焼いて添えました♪
意外とキーマカレーと合い
美味しかった
デザートは
ブルーベリーヨーグルト
お友達から頂いたブルーベリーを
贅沢にたっぷりのせました
自家製ブルーベリーで
めちゃうまです
すごく美味しくて
毎年この時期が楽しみになります
お友達に感謝！！
いつもありがとう
金曜日の晩ごはんは
煮込み時間のいらないキーマカレーが
楽ちんで好きです
物価高を乗り切りたい！
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