おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
骨取り鮭を使って簡単鮭フライです。
普段はバッター液でフライを作っているのですが、今回はさらに簡単にマヨネーズで代用しました。なるべく楽したい〜💦
1・鮭（2切れ）をひと口大に切り、塩こしょうをふる。
2・1の鮭をボウルに入れてマヨネーズを加えて全体に絡める。
3・2にパン粉をつけて、フライパンにサラダ油を底から1cm弱入れて170℃で揚げ焼きにする。
こんな感じにカリカリに揚がりました。
しば漬け入りのタルタルソースを用意して、
ゆで卵1個を細かく切って、しば漬け20gのみじん切り、調理酢（カンタン酢を使っています）小さじ1、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせています。
タルタルソースをのせて食べてみたら、感動的に美味しくできていました。マヨネーズ効果で鮭はふっくら衣はカリカリです。
フライって小麦粉→溶き卵→パン粉の工程が意外と面倒ですよね。しかしマヨネーズだけなら本当に簡単👍塩こしょうをハーブソルトにしたり、マヨネーズにカレー粉を混ぜるのも美味しそうです。今度やってみよう♪
他は、前夜に作っておいた肉じゃがです。
今回は豚バラ肉で作りました。関西の肉じゃがは牛肉が主流ですが、豚肉の肉じゃがも大好きです。
晩ごはんでも食べているせいか？結構沢山作った山形のだしがもうなくなりました。
また作らないと…
ごちそうさまでした🙏
昼ごはんを食べた後、定期検診のため歯科に行ったのですが、
駅までの徒歩が暑すぎて、地下鉄の中が天国のようでした。言っても仕方がないけど、暑い…🥵
水分をしっかりとって、熱中症に気をつけましょうね。
骨取り無塩は何かと使えて便利です！
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