おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
残っていた枝豆とコーン入りのポテサラをコロッケにリメイクしました。
このポテサラにベーコンと玉ねぎを炒めたものを加えて、
具沢山のコロッケになりました。
ポテサラに味がしっかりついているので、他の調味料は入れていません。ベーコンを加えたことで旨みがアップです。
あとはバッター液とパン粉をつけて、180℃の油できつね色なるまで揚げて出来上がり。
やっぱり手作りコロッケは美味しいですね😋
2個ペロリ。
他は、ぶっかけきつねうどんの残りの揚げと小松菜を煮たものと、
こちらも揚げに甘辛く味がついているので、少し水を足して小松菜を加えただけです。
汁物はクリームスープにしました。
ズッキーニ1/2、ウィンナー4本、にんじん1/3、玉ねぎ1/4をバター10gで炒めて、小麦粉大さじ1/2を加えます。小麦粉が全体に馴染んだら、少しずつ水を200ml加えます。ここでコンソメ大さじ1/2を加えてにんじんに火が通るまで煮込みます。最後に牛乳200mlを加え沸騰直前まで温めたら火を止めます。味をみて塩こしょうで調整して下さい。器に盛り付けて黒こしょうorパセリをふって出来上がり。
残っていたものを食べ終えたお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
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