芦屋に超予約困難店の串カツ屋『あーぼん』の噂は聞いていたけれど、まさか自分が行けるとは思っていませんでした。いつも予約している友人の話によれば、あーぼんの予約をするために毎月1日にはスマホ3台を駆使し、リダイヤルしまくり予約をしているとか。世の中には心優しい方がいるもので、そんな予約困難店にお誘いくださり、まさかの訪問が叶いました。
▼リールでスピードある揚げの様子をご紹介しています▼
あーぼんにびったりの曲がありました♪
ミシュランでは1つ星を獲得し、食べログの評価を見ると2019〜2022年はシルバー、2017・2018年はブロンズを獲得。JR芦屋駅より東へ徒歩10分、阪神電車打出駅より北へ５分という立地。18時からと20時30分からの2部制です。
カウンター15席の向こうでは、店主の長谷川さんが衣をつけ、揚げ手の中村さんが揚げを、
そしてもう一人の方がそれぞれの網の上に持ってきてくれるというフォーメーション。
この完璧なスタイルが出来上がっているので熱々の串カツを食べることができます。
油はオランダのラードだとか。これが全くもたれないから凄いんだ。
テーブルには、ポン酢、ごまだれ、ソース、塩、そしてレモン(自ら搾る)が置いてありました。箸休めは、野菜スティックとキャベツです。食前酒付き♪
蟹
蟹足は手で掴んでいただきます。インパクトのあるスタートですね。
ホタテ
ほぼこんな形で出てくるので途中間違ったらすみません。
帆立も立派なものを使っていました。
鯛・海老・帆立のすり身とチーズを合わせ、紫蘇で巻いたあーぼんスペシャル。
牛肉
牛肉でもそんなにくどくなくてびっくり。
海老
串揚げってソウルフードじゃないですか。でもこちらの食材は蟹も帆立もそうでしたが、食材がご立派。しかもライブ感満載。これは人気になるのも納得です。
ここでは多くの方が、海老をこんな感じにしてインスタにアップ。私も真似してやってみました。インスタは遠目に長谷川さんが写っています。
蓮根
ほくほくで甘い蓮根でした。串カツだと蒸したように火が入るので、こういう根菜でその真価がわかります。いい具合に熱の入った食材は本当に美味しくなりますね。
豚肉のロース
あーぼんでは串ごとに何につけるといいとアドバイスしながら出してくれます。
クリームコロッケ
伝助穴子
柚子なども使い芸が細かい。
里芋と蟹
これはどうみても素敵な一品になりますね。
里芋の甘さと海老の味わいがぴったり。
イタリアンとでもいえばいいのかな。
エリンギ・クリームチーズ・バジル・生ハムの組み合わせ。
生ハムとオリーブオイルがかかってて、一口でパクッと食べるのも串カツの良さ♪
銀杏
この季節はこれがないとですよね。
茶そば
途中箸休め的にツルツルの茶そばが出てきます。
白子
熱々、とろとろです。美味しかったなぁ〜。
牛蒡
椎茸の肉詰め
肉詰めといえばいいのかな。お肉と椎茸はヤッパリ合う♪
胡麻豆腐
これ、一口食べてどこかで食べたことがあるんだけど、、、と何だかわからなかった〜💦。人間の舌って結構いい加減（笑）
わさびも立派なものを使っています。こういう良い食材を使いながらもコース料金が8250円というのがこちらのお店の魅力でしょう。
鯵
シルクスイート
蟹爪
笑顔の接客も楽しいですね。
チューリップ
もう、ハフハフですよ〜。
三つ葉
三つ葉のいい香りがしたので思わず断面も激写。食べかけですみません。
金目鯛
こんな食材も揚げちゃうんですね。
確か、ここからだったと思いますが、コースは終了し、追加串に。
怒涛のスピードで出てくるので忘れます(笑)
茄子とフォアグラ
とろとろ食感の組み合わせもゴージャスです。
海老トースト
巨峰
デザートは季節のフルーツの串揚げ。あとバナナとかあったかな。
桜餅
こちらは定番のようです。
揚げまんじゅうってあるけれど、やっぱりあんこって揚げると美味しいんですね。
栗とヨーグルトのアイス
4種ほどあったかなと思いますが、2種チョイスしました。
いくらでも食べられてしまう魔法の串かつ。翌日も全く胃もたれなしでした。
特に予約困難店にこだわっているわけではないいですが、予約が取れたら確実に訪問してみると、確実に楽しく美味しい時間が過ごせますよ♡
串かつあーぼん
兵庫県芦屋市楠町6-8 くすのきマンション １Ｆ
0797-22-2030
水曜定休日（祝日は営業）