以前伺った月島のもんじゃこぼれや。2号店ができたというので行ってみました。
1号店もかなり凝ったもんじゃ店ならぬ雰囲気でてしたが、今回のお店もスゴイ。
タイトルに「もんじゃにミシュラン!?」と書きましたが、
こぼれやは本店でもそうなのですが、天かすに、ミシュランビブグルマン掲載店
「天ぷら阿部」の白ごま油の揚げ玉を使用しているのです。
他にも築地から仕入れた厳選食材や10種類以上の素材を使った出汁を使い
オリジナルのレシピで作り上げる唯一無二のもんじゃなのです。
1号店の記事はこちら♬
2号店となる『月島もんじゃ こぼれや 結』は、
鉄板が無ければも、あれ?こじゃれた寿司屋?ならぬ雰囲気のお店です。
今まで、もんじゃはB級グルメだから・・・なんて敬遠されていた方にも
是非足を運んでみる価値ありなお店なんです。
まだ開店したばかりということもあり、蘭の鉢も残っていました。
きっと開店したばかりの時にはたくさんの蘭が飾られていたんでしょうね～。
今回のお店は焼酎も充実の品揃え。
58種類の焼酎がカウンターの棚にずらぁ～～～っと並びます。
お箸は懐石料理のように帯が付き、取り皿なんかも高級な雰囲気。
これなら月島のタワマンに住むマダムでも気分よく使えるお店なんじゃないかと思います。
和歌山県産真鯛の白子
お上品に白子ポン酢なんかもいただいたみました(*￣Oﾉ￣*)
仕入れが良いのでつまみメニューもしっかり美味しくいただけます。
とろ鯖の炙りや最高級トマトって?！
なんか1号店もメニューが変ったのかな～。
以前よりさらにパワーアップしているような気がする！！
もんじゃのメニューもスゴイ。
スペシャルな「こぼれや」というメニューをおだーしてみました。
ぎょぇーーー。凄すぎる。
穴子、海老、イカ、四万十川の海苔、浅利、牡蠣、帆立
などがふんだんに盛り付けられています。
四万十川のノリって高級ですよね～。しかもこんな青々とした海苔がたっぷりはいって～。
生の具材を丁寧に焼いて、キャベツを焼いていきます。
この時にヘラでしっかりキャベツを刻むことも重要。
湯気が上がっていい感じ～。
こういう湯気やヘラでたたくライブ感がいいんですよね～。
土手を作ったら、もんじゃ汁を入れていきます。
ここには、下町ソースを使い懐かしい味わいになりますよ～。
お店の方が焼いてくれるのでもんじゃ初心者にも安心なのですが。
仕上げは全ての食材を合わせ、出来上がり。
キャベツの甘味の引き立つ上質もんじゃになってました～。
そして、私が気に行っちゃったのが、こちらの「鴨ねぎ」。
もんじゃ店が何店舗あるかわかりませんが、
月島でもこのハイレベルもんじゃが食べられるお店はそうないんじゃないかと思います。
この鴨の量だって見てくださいよ～～～。
びっしり少し厚めにカットされた鴨が並べられています。
鴨肉をまず焼いたら、キャベツ。
そして土手にもんじゃ汁を入れて焼いていきます。
最後に九条ネギをたっぷりふりかけて出来上がりです。
鴨と葱。今までありそうでなかった組み合わせではないでしょうか?
お好み焼きや焼きそばだってあります。
今回は築地直送海鮮のふわふわ五目天をオーダーしちゃいました。
おーーー。ここ浅利がいつぱい。
そして、豚肉もきれいに並べられています。
これもじっくり焼いていき、ソース、けずりぶしをかけたら、
お好みでマヨネーズ攻撃！！
この細いマヨネーズが焼かれていくのも気持ちいいんですよね～。
ふわふわのお好み焼きが完成～。こちらも文句なく美味しいですよ～。
高級高級と書きましたが、飲み放題付き3990円のコースもあります。
会社帰りに、デートに～と楽しく盛り上がれるお店ですよ。
東京都中央区月島3-14-2
03-3520-8779
https://www.facebook.com/tsukishima.monja.koboreya/
月島もんじゃ こぼれや 結 （もんじゃ焼き / 勝どき駅、月島駅、築地駅）
夜総合点-