タケノコと言えば…、の記事です。
良かったらどうぞ。
で、また大量に貰って来たのよ
夫がタケノコを…。
今回、皮付きだと鍋に入らないから
皮をむいて割ってから茹でました。
タケノコの茹で方はその時々で
もちろん皮付きで茹でるのを基本としてます。
私はたっぷりのお水と
たっぷりの糠と
唐辛子を１～２本入れて落し蓋。
沸騰させてから弱火にして１時間ほど。
火を消してそのまま１晩置きます。
スライスして
夫はわさび醤油で
私は辛子酢味噌で。
辛子が足りなかったからマスタードですけど。
そこで
この記事をLINEで見つけて思い出した事が一つ。
７０～９０の婆ちゃんズたちが
『今はもうタケノコ茹でるのしんどいなぁ』
とか話してた中で。
『そう言えばあのタケノコの中の白いもんてなんやろ？』
と一人の婆ちゃんが言うも
みんな
『さぁ～？』
そこで一人の婆ちゃんが自信満々で言い出した。
『あれな！カルシウムやで！
だから食べても大丈夫や！』
惜しい！
カルシウムや無くて豊富なのはカリウム。
『カ』は合ってた。
で、その白いのは
「チロシン」と言うアミノ酸で旨味成分。
食べても大丈夫は正解。
話しを聞いてたら婆ちゃんズが楽しそうだったから
水を差す事無く
訂正せずにそのままで。
もうカルシウムでもいいじゃんww
知ってるからって
どこででも知識をひけらかすのは
それは野暮ってものですよ。
そこは読めるのよ空気がww
当分タケノコが続くわ。
ではでは（＾▽＾）ノ
もうそろそろ注文しなきゃ。
あと５本しか残って無いのよ。
かづの買って良かったmy Pick