東京滞在ラストに行って来たお店がコチラ。
ルノートルで修行をスタートし、パリの「ラ・デュレ」や「ル・ダニエル」といった
パティスリーから三ツ星レストラン「アランデュカス」など数々の名店に勤務してきた
金子美明シェフのお店
パリ セヴェイユ @ 東京自由が丘
辻口シェフのモンサンクレールと並ぶ自由が丘フランス菓子の名店です。
お店はフランスが大好き!というシェフの想いの通り。ブラウンを基調として、
大人っぽい落ち着いた雰囲気にしつつもパリ!!な香りがビンビン伝わってきます。
こちらも店内写真撮影は禁止。
なので、今回は友人に買ってもらったお菓子の紹介です。
チョコです。
口どけの良いチョコに、パリっとしたほろ苦いキャラメルが混ざり合い、ドライ木苺とパイナップルの
甘酸っぱさが華やかなアクセントを添えています。そして、なんかしゃりしゃりする、、、と思ったら
この食感の主はココナッツ。この食感、切れのある甘さ、甘酸っぱさがたまりません。
*ヌガチンフリュイセック
組み込まれ、異なるザクザクとした食感と旨みを生み出しています。いわゆるベーシックな組み合わせ
なのに、どこか新鮮で、ナッツだけなのに鮮やかささえ感じさせる美味しさです。
しっかりと濃い味わいでいて、その甘さのキレが抜群のパリセヴェイユ。
頭の中が瞬間的にパッと真っ白にひらけるほどに、ハッとするほど美味しくて。
キレと鮮やかさのある金子シェフワールド。
あたし、はまりました★
パティスリー・パリ セヴェイユ
(ケーキ
/ 自由が丘駅
、九品仏駅
、奥沢駅
)
昼総合点★★★★☆ 4.0
TEL 03-5731-3230
住所 東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F
交通手段 東急 自由が丘駅より徒歩3分自由が丘駅から198m
営業時間 10:00~20:00
定休日 無休


