〜ボンゴレビアンコ〜でかんぱーい☺︎

こんばんは★

たっぷりアサリでボンゴレビアンコ👍




パスタは大好きで、よく作りますが、
特に塩味のオイルパスタは飽きがこないので、
最後まで美味しく食べられますよね😋

途中、レモンを絞って食べるのがお気に入りです🍋
今日も🍋👌

レシピです↓

<二人分>
➀アサリ(180〜200g)は殻と殻をこすり合わせてから、50℃のお湯に15分付けて、砂抜き！
最近ネットで見てやりましたが、かなり砂抜けました✌️✌️



ブロッコリーは1/6個ほど。一口大にカットして水洗いしておきます。



➁お好みのパスタ200gは、2ℓのお湯に18gの塩で茹でていきますが、ぐつぐつしすぎないよう、強めの中火くらいで👌

➂隣のフライパンでソースを作っていきます。
にんにくのみじん切り1かけ分と、鷹の爪と、オリーブオイル50ml入れたら中火にかけ炒めていき、



香りが出たらアサリを入れて、白ワイン50ml入れ蓋をして、少し火を強めます！



➃3分後。
蓋を開けた状態です。




ここにブロッコリーを入れて、パスタの茹で汁を、
おたま3杯(約150ml)投入。
強火で3分程煮て、




表記より1分早く上げたパスタを投入。
バターを約10g入れて、



トングとフライパンを回して



一気に混ぜていきます！



乳化させる事で、おいし〜ソースになりますので、
これ大事😁

しっかりソースと麺が絡んだら、
器に盛り付けて、
イタリアンパセリを散らして完成です☺︎‼︎